Questo frullato, perfetto per chi ha il colesterolo alto è fresco, colorato e velocissimo da preparare. È perfetto per una colazione leggera, una merenda oppure una pausa dolce ma semplice, soprattutto quando hai a disposizione della buona frutta di stagione.
È una ricetta pensata per chi deve prestare attenzione al colesterolo, perché non contiene panna, gelato, latte intero o altri ingredienti ricchi di grassi animali. Grazie all’uso del latte magro e alla presenza del cioccolato fondente è perfetto per chi deve contenere il livello di colesterolo.
Ingredienti per 2 frullati
- 250 g di latte magro
- Frutta di stagione a piacere
Per una versione estiva puoi usare:
- 100 g di fragole, al netto degli scarti
- 100 g di pesche, solo polpa e senza nocciolo
- 1 banana da circa 220 g, da cui ricavare circa 150 g di polpa
- 50 g di more
In autunno puoi sostituire questa frutta con arance, mele e melagrana.
Per completare:
- 20 g di cioccolato fondente
- 4 foglie fresche di menta
per decorare
Preparazione
1. Prepara il cioccolato
Per prima cosa occupati del cioccolato fondente.
Appoggia la tavoletta su un tagliere e, con un coltello dalla lama robusta, ricava delle scaglie sottili. Parti da un angolo della tavoletta e taglia poco alla volta, così otterrai pezzetti irregolari ma piacevoli da vedere.
Tieni le scaglie da parte: ti serviranno alla fine per decorare i bicchieri.
2. Lava e taglia la frutta
Lava bene la frutta scelta e asciugala con delicatezza.
Se usi le fragole, elimina il picciolo e tagliale a metà o a pezzetti. Se usi le pesche, rimuovi il nocciolo e taglia la polpa a cubetti. Le more invece puoi lasciarle intere.
Sbuccia poi la banana
e tagliala a rondelle. La banana aiuta a rendere il frullato più cremoso e naturalmente dolce.
3. Frulla tutto
Trasferisci tutta la frutta nel bicchiere del frullatore.
Aggiungi il latte magro e frulla per circa 1 minuto, fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme.
Se preferisci un frullato più fluido, puoi aggiungere ancora un goccio di latte
magro. Se invece lo vuoi più denso, usa una banana ben matura
oppure aumenta leggermente la quantità di frutta.
Presentazione
Versa il frullato in due bicchieri alti.
Completa ogni bicchiere con le scaglie di cioccolato fondente e aggiungi due foglioline di menta fresca per decorare.
Servilo subito, così mantiene una consistenza cremosa e un colore brillante.
Consiglio pratico
Puoi usare la frutta che preferisci, ma la scelta migliore resta sempre la frutta di stagione: è più saporita, più profumata e rende il frullato naturalmente dolce senza bisogno di aggiungere zucchero.
Questo frullato di frutta con scaglie di cioccolato fondente è perfetto per una merenda fresca ed equilibrata, naturalmente povera di grassi. Scopri le altre ricette a basso contenuto di colesterolo e goditi il piacere di una merenda o di una colazione fresca e invitante. Se invece vuoi restare su una proposta dolce ma semplice, puoi provare anche le tortine alla mela e cannella, i bicchierini di biancomangiare con fragole oppure i pancakes di albumi e avena.