Lo smoothie di banana, lamponi e yogurt magro è una bevanda fresca, cremosa e pronta in pochi minuti. Grazie all’uso di yogurt e latte magro, è una ricetta adatta anche a chi segue un’alimentazione attenta al colesterolo.
È ideale per la colazione, per una merenda leggera o per una pausa dolce ma semplice, soprattutto quando hai voglia di qualcosa di fresco e fruttato.
Ingredienti per 2 smoothie
- 125 g di yogurt magro
- 125 g di latte magro
- 125 g di lamponi
- 1 banana da circa 220 g, da cui ricavare circa 150 g di polpa
- 4 foglie di menta fresca per guarnire
- Miele a piacere, facoltativo
Preparazione
1. Prepara la frutta
Per prima cosa occupati dei lamponi.
Lavali delicatamente sotto acqua fredda e asciugali con cura, tamponandoli con carta da cucina. I lamponi sono frutti molto delicati, quindi evita di schiacciarli o maneggiarli troppo.
Tienine qualcuno da parte per la decorazione finale.
Sbuccia poi la banana e tagliala a rondelle. La banana aiuta a dare allo smoothie una consistenza più vellutata e un sapore naturalmente dolce.
2. Frulla gli ingredienti
Metti nel bicchiere del frullatore la banana a rondelle e i lamponi.
Aggiungi lo yogurt magro e il latte magro.
Frulla tutto per qualche secondo, fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e cremoso.
Se lo preferisci più fluido, puoi aggiungere ancora un piccolo goccio di latte magro. Se invece lo vuoi più denso, usa una banana ben matura oppure leggermente fredda di frigorifero.
3. Assaggia e regola la dolcezza
Assaggia lo smoothie prima di servirlo.
Se la frutta è già dolce, puoi lasciarlo così. Se invece preferisci un gusto più morbido, aggiungi un cucchiaino di miele e frulla ancora per pochi secondi.
Meglio non esagerare: la banana dà già una buona dolcezza naturale.
4. Presenta lo smoothie
Versa lo smoothie in due bicchieri alti.
Guarnisci ogni bicchiere con qualche lampone fresco e due foglioline di menta.
In alternativa, puoi infilare alcuni lamponi su uno stecchino da appoggiare sul bordo del bicchiere: è un’idea semplice, ma rende la presentazione più curata.
Servi subito, così lo smoothie mantiene una consistenza cremosa e un colore brillante.
Consiglio pratico
Per uno smoothie ancora più fresco, puoi usare banana e lamponi ben freddi di frigorifero. Evita però di prepararlo troppo in anticipo: è meglio gustarlo appena frullato, quando la frutta mantiene tutto il suo profumo.
Se vuoi scoprire altre preparazioni leggere, consulta la raccolta di ricette per il colesterolo alto. Per una merenda fresca puoi provare anche il frullato di frutta con cioccolato fondente, mentre se preferisci una ricetta da forno puoi scegliere le tortine alla mela e cannella o, per un dessert al cucchiaio, il biancomangiare con coulis di fragole.